Вареники с клубникой: простое тесто на воде, пошаговый рецепт

Конец мая — начало июня это то время, когда начинает поспевать первая и любимая многими ягода — клубника. Ее очень приятно есть свежей, варить варенье, джемы, закрывать компоты, но кроме того, одним из простейших и вкуснейших блюд этого сезона являются вареники с клубникой!

Тесто для них готовят по-разному: кто на дрожжах, кто — на кефире. Мы предлагаем вам универсальный вариант теста, которое может быть использовано для приготовления вареников с самой разнообразной начинкой.

Итак, что же нам понадобится?

Ингредиенты просты: вода, мука, соль и сода. Вода — обычная кипяченая или фильтрованная, не из-под крана, соли — около половины чайной ложки (мелкой «Экстры») и четверть чайной ложки соды. Муки уходит около 3,5 — 4-х стаканов.

С одного стакана (250 мл) воды получается примерно 27-30 средней величины вареничков.

ингредиенты

Замешиваем тесто.

месим тесто

Месим до тех пор, пока оно не станет эластичным, будет немного прилипать к столу или доске, но отлипать без остатка.

готовое тесто

Затем оставляем его «прогуляться на мельничку», то есть — полежать под салфеточкой минут 20-30, чтобы клейковина муки разошлась равномерно.

на мельничку

За это время готовим начинку: сахар и сами ягоды, предварительно вымытые и подсушенные. Нарезаем их мелко — чтобы больше поместилось. Можно класть и целые, и половинки — кому как больше по душе.

начинка

Тесто вылежалось. Помесим его еще пару минут. Отрезаем кусочек и раскатываем колбаской.

раскатать

Нарезаем на порции.

порции

Раскатываем кусочки.

раскатанный кусочек

В серединку сыпем половину чайной ложечки сахара и кладем ягод столько, чтобы можно было защипнуть края.

сыпем сахар

ягоды внутрь

защипываем

Вот и готов наш вареничек! Остальные делаем по той же схеме.

вареник

готовые вареники

Желательно до начала лепки поставить на огонь большую кастрюлю с водой, чтобы до того, как вы закончите лепить, она уже кипела ключом.Бросаем наши вареники и ждем, когда всплывут все. Обязательно осторожненько перемешайте шумовкой — чтоб не прилипли к донышку и не слиплись. Как только вода снова закипела и вареники поднялись наверх — достаем и выкладываем на блюдо.

выкладываем на блюдо

А можно приготовить их и в мультиварке, режим «Варка на пару» — примерное время приготовления в ней — 5 минут. Уложите их в корзину, смазав ее предварительно сливочным маслом или маргаринчиком, налейте литр кипятка, установите режим и таймер — и доставайте на тарелку!

Готовые вареники посыпают сахаром, поливают сиропом или медом — кому что больше нравится.

посыпаем сахаром

посыпанные

Едят как горячими, так и остывшими.

приятного аппетита

Приятного вам летнего аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.juila.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login